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干煸豆角的功效与作用是什么?干煸豆角是四川菜的著名菜系,干煸豆角的主要材料是豆角,干煸豆角有什么功效和作用呢?其实很多人做干煸豆角,并不只是单单用豆角这个蔬菜,豆类蔬菜都可以用来做干煸菜。

干煸豆角的功效与作用

干煸豆角的功效与作用是什么?干煸豆角是四川菜的著名菜系,干煸豆角的主要材料是豆角,干煸豆角有什么功效和作用呢?其实很多人做干煸豆角,并不只是单单用豆角这个蔬菜,豆类蔬菜都可以用来做干煸菜。干煸豆角有什么显著的功效与作用?

豆角属于豆类蔬菜,这类豆类食物富含较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。它们还有重要的药用价值。

干煸豆角这道菜,具有补肾养血,滋阴润燥的功效。干煸豆角常常会加入猪肉末,猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。干煸豆角具有补肾养血,滋阴润燥的功效。

猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。

干煸豆角的功效和作用还表现在以下几个方面。

1、提高免疫力:干煸豆角含有皂甘、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体自身的免疫力,增加抗病能力。

健脾胃:四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。

2、消暑:夏天多吃一些干煸豆角有消暑,清口的作用。

3、抗肿瘤:干煸豆角可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。

4、适合心脏病人食用:干煸豆角尤其适合心脏病、动脉硬化、高血压、低血钾症和忌盐患者食用。

5、促进骨折愈合:干煸豆角可刺激骨髓的造血功能,保护和提升细胞,增强患者的抗感染能力,诱导成骨细胞的增殖,促进骨折愈合。

6、美容作用:食用干煸豆角对皮肤、头发大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促进机体排毒,令肌肤常葆青春。

7、减肥:促进脂肪代谢:四季豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间,减肥者多吃四季豆一定会达到轻身的目的。