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生活当中可能会有些人把白萝卜跟胡萝卜一起煮了吃,吃了之后身体并无大碍,也不会有很严重的不良反应。

白萝卜和胡萝卜一起吃会怎样

生活当中可能会有些人把白萝卜跟胡萝卜一起煮了吃,吃了之后身体并无大碍,也不会有很严重的不良反应。那为什么那么多人知道白萝卜和胡萝卜不能一起吃。到底白萝卜和胡萝卜一起吃了会怎样?下面跟大家分析一下:

白萝卜和胡萝卜一起吃,会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外,这种烹调方法还会诱发“内战”,这是因为白萝卜中维生素c的含量很高,而胡萝卜中则含有一种对抗维生素c的分解酶,可破坏白萝卜中的维生素c。二者相遇,使白萝卜中的维生素c损失惨重,其营养价值自然也就大打折扣。

白萝卜和胡萝卜一起生吃时:白萝卜能发挥其助消化,其具有的淀粉酶、木质素,干扰素也可产生抗癌的食疗功效。但胡萝卜在生吃时、0%以上的胡萝卜素不能被吸收。

白萝卜和胡萝卜一起生吃时:白萝卜含有酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热,在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反,胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,它在人体内可以转化为维生素a。维生素a和β-胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力,并能预防夜盲症,加强眼睛的辨色能力,还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。

因此,白萝卜跟胡萝卜一起吃了,不利于身体对维生素c的吸收,在相当白吃了食品之余,对营养的吸收也是几乎为零。