post

韭菜作为一种既有营养又有保健作用的果蔬类食材,它的做法有很多,如何才能将这种食材做到的既美味又有营养呢?下面介绍几种家常韭菜的烹饪方法,让韭菜的香气溢满你的整个厨房吧!。

韭菜的做法大全

韭菜作为一种既有营养又有保健作用的果蔬类食材,它的做法有很多,如何才能将这种食材做到的既美味又有营养呢?下面介绍几种家常韭菜的烹饪方法,让韭菜的香气溢满你的整个厨房吧!

1、豆丝韭菜

主料:韭菜500克、土豆200克、胡麻油、盐、味精等

做法:

(1)韭菜洗净后切成段,放入沸水锅中焯一下,沥干水分;土豆洗净后去皮切成丝

(2)花椒油、味精、精盐、韭菜段和土豆丝一起放入盆内,拌匀装盘即可。

2、三鲜蒸饺

主料:小麦面粉、鸡蛋、韭菜、对虾、猪肉、盐、味精、料酒等

做法:

(1)面粉加 入适量温水,和匀备用

(2)把大虾去头、去皮洗净;韭菜洗净切碎

(3)鸡蛋打入碗内搅匀,炒熟

(4)把虾切成大点块,猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味

(5)肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀

(6)用擀面杖擀成多个薄皮,分别放入适量馅,包成饺子

(7)将包好的饺子放入蒸锅中,蒸熟即可。

3、韭菜煎凉粉

材料:瘦肉、凉粉、韭菜、料酒、盐、生抽、生粉、油、姜丝、鸡精等

做法:

(1)瘦肉切丝,少许料酒,盐,生抽,生粉拌匀腌制5分钟

(2)凉粉切1厘米见方的块

(3)韭菜洗净切2厘米左右的段

(4)肉丝过油滑一下变色后捞出

(5)锅内的余油倒入凉粉翻炒至凉粉表面有粘稠状,中间倒入少许老抽上色

(6)倒入韭菜,姜丝和炒好的肉丝快速翻炒半分钟,撒少许盐,鸡精出锅。